Olej z pestek moreli gorzkiej

Olej z pestek moreli tłoczony na zimno pozyskujemy z pestek moreli gorzkiej. Olej ten jest bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych (m.in. kwasu oleinowego i kwasu linolowego zaliczanych do grup kwasów omega-9 i omega-6) — pestki moreli to około 40-50% tłuszczu. Sam olej to około 58,5% kwasu oleinowego, 29,3% kwasu linolowego i tylko 7,8% nasyconych kwasów tłuszczowych. Nienasycone kwasy tłuszczowe są bardzo ważnym składnikiem diety, gdyż nie mogą być wytwarzane przez organizm, a stanowią ważny składnik budulcowy komórek i wpływają na właściwe funkcjonowanie organizmu. Ponadto olej morelowy zawiera także witaminę A i E (odpowiadające kolejno za prawidłowe widzenie i młody wygląd oraz będące silnymi antyoksydantami, zwalczającymi wolne rodniki), witaminy z grupy B oraz sole mineralne.

Olej z pestek moreli działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo, stymuluje pracę układu odpornościowego, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, a nawet zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego. Ze względu na dużą zawartość amigdaliny (witaminy B17), potencjalnie może być także skuteczny przeciw nowotworom, Wpływa także na prawidłowy przebieg procesów trawiennych, przeciwdziałając niestrawności, zgadze oraz innym problemom natury gastrycznej. Olej z pestek moreli gorzkiej wpłynie korzystnie na ciśnienie krwi, zwalczy zapalenia i obniży ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, a także złagodzi objawy astmy oraz pomoże przy zaparciach.

Jak zachować cenne właściwości oleju z pestek moreli gorzkiej ?

• Pamiętaj, by używać go tylko i wyłącznie na zimno!
• Przechowuj w lodówce.

Olej z nasion pestek moreli gorzkiej nie nadaję się do smażenia

Olej z pestek moreli gorzkiej tłoczony na zimno, jak stosować

• Do namaczania pieczywa
• Do sałatek, surówek
• Do koktajli, szejków, owsianki
• Do bezpośredniego spożycia

Olej z pestek moreli gorzkiej – kiedy nie stosować
Niewskazane jest jego podgrzewanie, nie można na nim smażyć. Najlepiej przechowywać go w ciemnej butelce, w temperaturze 5-10ºC. Po otwarciu zachowuje swoje właściwości przez trzy miesiące.